Ma il caffè è verde o marrone?
Per rispondere a questa domanda dobbiamo scoprire il processo di tostatura del caffè: leggi in che modo il colore del caffè varia nelle diverse fasi, dall'essiccazione fino allo sviluppo.
Ma la montagnetta nella Moka va fatta oppure no?
Al bar vediamo che il barista usa il tamper per pressare il caffè, ma va fatto lo stesso anche a casa con la "montagnetta" nel filtro? La scienza risponde.