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Hai preparato un buon caffè, lo hai sorseggiato con gusto e ora è venuto il momento di buttare via la cialda, la capsula o il macinato che hai usato. E se ti dicessimo che ci sono tantissimi modi per riutilizzare i fondi del caffè e dare loro una seconda vita?

Prima dell’arrivo della moka c’era lei, la cuccumella: la caffettiera della tradizione che, per quanto ormai meno diffusa, rimane nel cuore dei napoletani e di tutti gli estimatori del buon caffè fatto in casa. Se ne possiedi una e vuoi scoprire come usarla al meglio, o se stai valutando l’acquisto per scoprire un nuovo (e antico) modo di gustare il caffè, leggi la nostra guida e diventa un esperto!

Per rispondere a questa domanda dobbiamo scoprire il processo di tostatura del caffè: leggi in che modo il colore del caffè varia nelle diverse fasi, dall'essiccazione fino allo sviluppo.

Al bar vediamo che il barista usa il tamper per pressare il caffè, ma va fatto lo stesso anche a casa con la "montagnetta" nel filtro? La scienza risponde.