Il caffè parigino è una variante golosa dell'espresso italiano, che può essere arricchita con cacao, panna montata e, in alcune versioni, anche un goccio di liquore.
Non esiste un'unica ricetta: le interpretazioni sono diverse, ma tutte si ispirano ai sapori della pâtisserie francese e all'atmosfera dei celebri café della capitale.
Scopriamo come prepararlo a casa e qualche curiosità sul caffè parigino.
Il tipico caffè parigino: tra storia e tradizione
A Parigi, il caffè è da secoli parte della vita sociale e culturale. Locali storici come il Café de Flore e Les Deux Magots hanno accolto scrittori, artisti e intellettuali, diventando luoghi simbolo della città.
Ma cosa si beve nei café parigini? Ordinando un café si riceve generalmente un espresso, mentre il café crème è preparato con l'aggiunta di latte caldo. C'è poi il noisette, un espresso macchiato con poco latte, che prende il nome dal suo colore nocciola.
Accanto a queste preparazioni più diffuse, troviamo interpretazioni più golose, come il caffè parigino con panna e cacao, che richiama i sapori della pasticceria francese.
Caffè parigino: la ricetta da preparare a casa
Per questa ricetta ti consigliamo Kimbo Espresso Napoletano, dal gusto deciso e dall'aroma intenso, ideale per accompagnare la dolcezza della panna e le note amare del cacao.
Ingredienti per una tazza:
- 1 espresso
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- 1 cucchiaino di zucchero, facoltativo
- 30 ml di panna fresca da montare
- Scaglie di cioccolato fondente
Prepara l'espresso e versalo in una tazza. Aggiungi il cacao e, se lo desideri, lo zucchero, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
A parte, monta la panna fresca fino a renderla soffice e cremosa. Distribuiscila delicatamente sulla superficie del caffè e completa con qualche scaglia di cioccolato fondente.
Servi subito, per assaporare il contrasto tra il caffè caldo e la panna fresca.
Caffè parigino: le varianti con liquore
Tra le diverse interpretazioni del caffè parigino ci sono anche quelle alcoliche, che prevedono l'aggiunta di cognac o brandy. Per provarle, basta versare un goccio di liquore nell'espresso caldo prima di completare la preparazione con la panna montata.
In alternativa, puoi utilizzare un liquore al caffè o al cioccolato, per accentuare le note aromatiche della bevanda e trasformarla in un piccolo dessert da gustare a fine pasto.
Un piccolo assaggio di Parigi
Per accompagnare il caffè parigino puoi scegliere alcuni classici della pasticceria francese, come le madeleine, i friabili biscotti sablé oppure un éclair al cioccolato.
Un'idea facile da preparare per trasformare una semplice pausa caffè in un momento très gourmand, con la tua miscela Kimbo preferita.
