I burger vegetali sono un'alternativa sempre più apprezzata da chi desidera portare in tavola piatti ricchi di gusto a base di legumi e verdure. Con la planetaria KitchenAid© è possibile ottenere in pochi minuti un impasto omogeneo e compatto, perfetto per preparare burger fatti in casa.
Per dare una nota originale alla ricetta basta aggiungere un ingrediente che difficilmente associamo a un secondo piatto: il caffè. Utilizzato in piccole dosi, dona leggere note tostate che valorizzano il sapore delle lenticchie e delle spezie, creando un equilibrio sorprendente.
Il segreto per un buon burger vegetale di lenticchie e caffè
Per questa ricetta è consigliabile utilizzare un caffè macinato dall'aroma equilibrato, capace di accompagnare gli altri ingredienti senza coprirli. Kimbo Aroma Italiano è un buon esempio: le sue note tostate si integrano bene con i legumi e donano carattere al burger senza alterarne l'equilibrio.
Se acquisti il caffè in grani, puoi macinarne una piccola quantità poco prima della preparazione per preservarne tutto l'aroma.
La ricetta del burger vegetale di lenticchie e caffè
Burger vegetale di lenticchie e caffè
Ingredienti
- 400 g di lenticchie cotte
- 1 cucchiaio di caffè macinato fine Kimbo Aroma Italiano
- Spezie a piacere
Preparazione
- Monta l'accessorio Foglia sulla planetaria KitchenAid ©.
- Versa nella ciotola le lenticchie cotte, il caffè macinato e le spezie.
- Lavora gli ingredienti per circa 6 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
- Forma i burger con le mani.
- Cuocili su una piastra o in una padella ben calda per circa 5 minuti per lato, finché saranno ben dorati.
Servili con pane, verdure di stagione e la salsa che preferisci.
Il consiglio dello chef
Puoi servirli con una salsa allo yogurt, fresca e delicata, che accompagna il gusto delle lenticchie senza coprire le leggere note tostate del caffè. Se preferisci una versione più ricca, prova a inserirli in un panino leggermente tostato con insalata croccante e qualche scaglia di gorgonzola: il contrasto tra la cremosità del formaggio e l'aroma del caffè rende ogni morso ancora più interessante.
Un modo diverso di utilizzare il caffè
Se ti piace sperimentare in cucina, questa ricetta è un ottimo punto di partenza. La lavorazione con la planetaria KitchenAid © rende la preparazione semplice e veloce, mentre le miscele Kimbo aggiungono un tocco aromatico che rende il burger ancora più interessante.
Ricetta e contenuti realizzati in collaborazione con KitchenAid©
