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Kosè by Kimbo

Che caffè sei?

Corso Kimbo Barista

Se desideri entrare nel settore del caffè e acquisire competenze specializzate, questo corso è la scelta ideale. Imparerai tutto sulla preparazione dell'espresso perfetto, la gestione del banco bar e le tecniche pratiche per eccellere nel settore della torrefazione e del servizio caffè.

Il percorso formativo è strutturato in livelli progressivi, consentendoti di migliorare le tue competenze passo dopo passo. Al termine del corso, potrai ottenere la certificazione Barista Skills SCA (Specialty Coffee Association), riconosciuta a livello internazionale, che certifica le tue competenze professionali nel settore del caffè di alta qualità.

A chi si rivolge

Per professionisti e appassionati interessati ad approfondire le conoscenze sul caffè e perfezionare le proprie competenze pratiche.

Principali temi

Il caffè: varietà arabica e robusta
Gestione del bar e attrezzature
Tecniche di estrazione
Latte e bevande a base di caffè
Igiene e sicurezza
Servizio al cliente

Data e Orario

In programmazione

Luogo

Kimbo Training Center
Ingresso da Circumvallazione esterna di Napoli (SP1), 91
Melito di Napoli - 80017

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I TRAINER

TRAINER

Carmine Capitanio

Coffee Expert

Guidato da una passione per il caffè che dura tutta la vita, è un esperto di caffè, delle tecniche di preparazione e profondo conoscitore del processo produttivo. Con anni di esperienza nel settore, ha sviluppato una profonda comprensione delle sfumature del caffè e della sua cultura.

Alberto Picazio

Kimbo Coffee Specialist Team Leader

Professionista del caffè con solida esperienza tecnica e sensoriale, specializzato in formazione su espresso, metodi di estrazione e qualità in tazza. Consulente per i clienti direzionali bar e coordinatore dei Kimbo Coffee Specialist.

ARGOMENTI

IL CAFFE': VARIETA' ARABICA E ROBUSTA, TOSTATURA E CONSERVAZIONE
Conosci le caratteristiche uniche delle varietà Arabica e Robusta, i metodi di tostatura ideale e le tecniche corrette per conservare il caffè, mantenendo freschezza e aroma.

GESTIONE DEL BAR E ATTREZZATURE: USO E MANUTENZIONE DI MACCHINA ESPRESSO E MACINACAFFE'
Impara a utilizzare e mantenere correttamente macchina espresso e macinacaffè, organizzando al meglio lo spazio di lavoro per efficienza e qualità costante.

TECNICHE DI ESTRAZIONE: RICETTE PER ESPRESSO, DOSATURA, DISTRIBUZIONE e PRESSATURA
Scopri le ricette professionali per un espresso perfetto, comprendendo dosatura precisa, distribuzione uniforme, pressatura corretta e routine di estrazione.

LATTE E BEVANED A BASE DI CAFFE': TECNICHE DI MONTATURA E CONSERVAZIONE
Approfondisci le tecniche per montare il latte in modo corretto e conservarlo adeguatamente, per preparare bevande cremose e gustose a base di caffè.

IGIENE E SICUREZZA: PULIZIA, MANUTENZIONE E BUONE PRATICHE
Segui le migliori pratiche per la pulizia e manutenzione delle attrezzature, garantendo igiene, sicurezza alimentare e massima qualità nel servizio.

SERVIZIO AL CLIENTE: GESTIONE DEL SERVIZIO, ACCOGLIENZA E VALORIZZAZIONE DEL PRODOTTO
Migliora la gestione del servizio e l’accoglienza al cliente, valorizzando ogni prodotto per offrire un’esperienza memorabile e di qualità superiore.