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Kimbo - il piacere che ci unisce

TEILEN IST DAS GEHEIMNIS

KAFFEE IST EINE KUNST

ESPRESSO

Geschirr
Gewärmte Espresso-Tasse (2 oz)*
Zutaten
1 Portion Kimbo Espresso
Zubereitung
Geben Sie eine Portion 7g + Kaffee in einen einzelnen Siebträger. Der Kaffee sollte stark gestampft werden. Um den Kaffee von der Seite in die Mitte zu stoßen, hilft es, mit dem Tamper auf die Seite des Hebels zu klopfen. Stampfen Sie nochmals und wischen Sie dann alles Lose vom Rand. Positionieren Sie den Hebel im Brühkopf und drücken Sie den Knopf für eine einzelne Portion.
Wenn richtig gemacht, sollte der Espresso für 25 – 30 Sekunden fließen und etwa 25 ml Kaffee ergeben. Die Crema sollte nussbraun mit gelbbraunen Schattierungen sein und eine sehr feine Konsistenz haben.
* Wärmen Sie ihre Tassen mit ein bisschen heißem Wasser

ESPRESSO MIT EINEM SCHUSS MILCH

Geschirr
Gewärmte Espresso-Tasse (2 oz)
Zutaten
1 Portion Kimbo Espresso
Aufgeschäumte Milch
Zubereitung
Geben Sie eine Portion 7g + Kaffee in einen einzelnen Siebträger. Der Kaffee sollte stark gestampft werden. Um den Kaffee von der Seite in die Mitte zu stoßen, hilft es, mit dem Tamper auf die Seite des Hebels zu klopfen. Stampfen Sie nochmals und wischen Sie dann alles Lose vom Rand. Positionieren Sie den Hebel im Brühkopf und drücken Sie den Knopf für eine einzelne Portion.
Für die aufgeschäumte Milch, leeren Sie kalte, frische und vorzugsweise Vollmilch in einen Krug. Drehen Sie den Aufschäumer an, positionieren Sie den Krug so, dass die Milch sich herumdreht (siehe Cappuccino Rezept). Leeren Sie einen Schuss Schaum in die Tasse oder verwenden Sie einen Löffel.

ESPRESSO MIT SCHLAG

Geschirr
Gewärmte Espresso-Tasse (2 oz)
Zutaten
1 Portion Kimbo Espresso
Schlagsahne
Zubereitung
Geben Sie eine Portion 7g + Kaffee in einen einzelnen Siebträger. Der Kaffee sollte stark gestampft werden. Um den Kaffee von der Seite in die Mitte zu stoßen, hilft es, mit dem Tamper auf die Seite des Hebels zu klopfen. Stampfen Sie nochmals und wischen Sie dann alles Lose vom Rand. Positionieren Sie den Hebel im Brühkopf und drücken Sie den Knopf für eine einzelne Portion.
Fügen Sie so viel Schlagsahne hinzu, wie Sie möchten.

DOPPELTER ESPRESSO

Geschirr
Gewärmte Espresso-Tasse (5 oz)*
Zutaten
2 Portionen Kimbo Espresso
Zubereitung
Geben Sie eine Portion 14g + Kaffee in einen einzelnen Siebträger. Der Kaffee sollte stark gestampft werden. Um den Kaffee von der Seite in die Mitte zu stoßen, hilft es, mit dem Tamper auf die Seite des Hebels zu klopfen. Stampfen Sie nochmals und wischen Sie dann alles Lose vom Rand. Positionieren Sie den Hebel im Brühkopf und drücken Sie den Knopf für zwei Portionen.
Wenn richtig gemacht, sollte der Espresso für 25 – 30 Sekunden fließen und etwa 50 ml Kaffee ergeben.
Die Crema sollte eine schöne Karamellfarbe haben.
* Wärmen Sie ihre Tassen mit ein bisschen heißem Wasser

CAPPUCCINO

Geschirr:
Gewärmte Espresso-Tasse (5 oz)
(wie doppelte Espresso-Tasse)
Gewärmte normale Cappuccino-Tasse (10 oz)
Zutaten:
1 Portion Kimbo Espresso (klein)
2 Portionen Kimbo Espresso (normal)
Aufgeschäumte Milch
Zubereitung:
Bereiten Sie Espresso-Portionen in den passenden Tassen, je nach Größe, zu. Leeren Sie kalte, frische und vorzugsweise Vollmilch in einen Krug. Drehen Sie den Aufschäumer an, positionieren Sie den Krug, so dass die Milch sich herumdreht. Vergessen Sie nicht, die Temperatur zu überprüfen, indem Sie Ihre Hand an die Seite des Kruges halten. Wenn Sie den Aufschäumer nahe an der Oberfläche positionieren, kommt Luft hinein und es bildet sich Schaum, sodass die Milch auf die doppelte Größe anschwillt. Drehen Sie den Aufschäumer ab, wenn der Krug zu heiß zum Angreifen wird (60°C).
Werden Sie Blasen los, indem Sie den Krug auf den Tisch/die Bar schlagen. Dann drehen Sie die Milch schnell herum, um sie glänzend und gleichmäßig zu machen. Füllen Sie die aufgeschäumte Milch ein, indem Sie die Vorderseite des Krugs schnell absenken, um Schaum herauszubekommen. Der Schaum sollte 1,5cm+ dick sein.

MILCH MIT EINEM SCHUSS KAFFEE

Geschirr
Latte Glas (11 oz)
Zutaten
1 Portion Kimbo Espresso
Aufgeschäumte Milch
Zubereitung
Wenn die Milch fertig ist, leeren Sie sie in ein großes Latte Glas. Benützen Sie einen Löffel, um ein bisschen „trockenen“ Schaum abzuzweigen, wenn sie sie einfüllen und gießen Sie diesen obenauf. Nehmen Sie den heißen Espresso und benützen Sie etwa eine halbe Portion. Leeren Sie ihn sorgfältig in die Mitte der Tasse.

WEISSER KAFFEE

Geschirr
Gewärmte kleine Cappuccino-Tasse (5 oz)
(wie doppelte Espresso-Tasse)
Gewärmte normale Cappuccino-Tasse (10 oz)
Zutaten
1 Portion Kimbo Espresso
Heiße Milch
Zubereitung
Erhitzen Sie die Milch ohne sie zu schäumen; machen Sie Espresso in einer großen Tasse; leeren Sie die Milch direkt in die Mitte der Tasse.

CAFFÈ MOCHA

Geschirr
Latte Glas (11 oz)
Zutaten
1 Portion Kimbo Espresso
Aufgeschäumte Milch
Schokoladegarnierung
Schlagsahne
Zubereitung
Geben Sie eine Portion Schokoladesirup auf den Boden einer großen Glastasse. Fügen Sie eine Portion Espresso hinzu und leeren Sie dann geschäumte Milch dazu; am Ende geben Sie eine großzügige Menge kalte Schlagsahne oben drauf. Benetzen Sie ihn mit geriebener Schokolade zur Dekoration und für einen schönen Abschluss.

CAPPUCCINO AU CARAMEL CHAUD

Geschirr
Kleines Cappuccino-Glas oder -Tasse (5 oz)
Zutaten
1 Portion Kimbo Espresso
Aufgeschäumte Milch
Karamellgarnierung
Zubereitung
Geben Sie Karamellgarnierung auf den Boden der Tasse. Dann fügen Sie eine Portion Kimbo Espresso hinzu. Geben Sie geschäumte Milch drauf, wie für einen Cappuccino, indem Sie eiskalte, frische Vollmilch in einen glänzenden und dicken Schaum verwandeln.

CAPPUCCINO AU CHOCOLAT CHAUD

Geschirr
Kleines Cappuccino-Glas oder -Tasse (5 oz)
Zutaten
1 Portion Kimbo Espresso
Aufgeschäumte Milch
Schokoladegarnierung
Zubereitung
Geben Sie Schokoladegarnierung auf den Boden der Tasse. Dann fügen Sie eine Portion Kimbo Espresso hinzu. Geben Sie geschäumte Milch drauf, wie für einen Cappuccino, indem Sie eiskalte, frische Vollmilch in einen glänzenden und dicken Schaum verwandeln.

CHOCOLATE PLEASURE

: Geschirr
Kimbo “shot” Glas (5 oz)
Zutaten
1 Portion Kimbo Espresso
Heiße Milch
Schlagsahne
Schokoladeflocken
Schokoladegarnierung
Zubereitung
Geben Sie Schokoladegarnierung auf den Boden des Glases und bereiten Sie eine Portion Espresso für darüber zu. Fügen Sie heiße und cremige Milch hinzu, aber nicht bis oben hin; lassen Sie etwas Platz (1cm) für die Schlagsahne.
Geben Sie eine großzügige Menge Schlagsahne darüber und dann Schokoladeflocken zur Dekoration

HAZELNUT PLEASURE

Geschirr
Kimbo “shot” Glas (5 oz)
Zutaten
1 Portion Kimbo Espresso
Heiße Milch
Schlagsahne
Haselnussgarnierung
Geriebene Nüsse
Zubereitung
Geben Sie Haselnussgarnierung auf den Boden des Glases und bereiten Sie eine Portion Espresso für darüber zu. Fügen Sie heiße und cremige Milch hinzu, aber nicht bis oben hin; lassen Sie etwas Platz (1cm) für die Schlagsahne.
Geben Sie eine großzügige Menge Schlagsahne darüber und dann geriebene Nüsse Ihrer Wahl zur Dekoration.

CARAMEL PLEASURE

Geschirr
Kimbo “shot” Glas (5 oz)
Zutaten
1 Portion Kimbo Espresso
Heiße Milch
Schlagsahne
Zubereitung
Geben Sie Karamellgarnierung auf den Boden des Glases und bereiten Sie eine Portion Espresso für darüber zu. Fügen Sie heiße und cremige Milch hinzu, aber nicht bis oben hin; lassen Sie etwas Platz (1cm) für die Schlagsahne.
Geben Sie eine großzügige Menge Schlagsahne darüber und dann Schokolade oder geriebene Nüsse (optional) oder irgendeine Garnierung Ihrer Wahl.