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Kimbo - il piacere che ci unisce

Une ville peut être contenue dans une tasse de café ?

Nous pensons au futur depuis plus de 50 ans

Le plaisir du café n’a pas de frontières

Toutes le nouveautès sur le cafè Kimbo

Mission

Diffuser le café italien dans le monde et rendre disponible - tant sur le marché national qu’étranger - un produit de qualité, authentique, dans la grande tradition napolitaine, fabriqué en Italie avec des technologies d’avant-garde, tout en respectant les personnes et l’environnement. Travailler avec zèle et passion afin de préserver et mettre en valeur la spécificité de l’expresso napolitain, en surveillant l’évolution des coutumes et du goût afin d’offrir un produit toujours actuel.

Vision

Être une référence pour les amateurs de café en Italie et dans le monde, interpréter sa culture et l’actualité. Exprimer le caractère unique et la tradition de l’expresso napolitain. Faire un café pour tous, mais pas le café de tout le monde. Un café pour ceux qui apprécient la richesse des nuances, les nuances, les détails. Bref, être le café de ceux qui dégustent chaque tasse de café en y apportant une attention particulière !

DIE VERPFLICHTUNG ZUR QUALITÄT

Si l’on souhaite baser son métier sur le café, naître à Naples présente un avantage : hériter d’une longue expérience et profiter d’une tradition unique en référence. Mais c’est également une responsabilité : ces richesses, il ne faut pas les trahir, mais les respecter et les faire fructifier. C’est un engagement personnel que toutes les personnes collaborant avec nous partagent. C’est bien plus qu’un métier, c’est une vocation.

L’engagement personnel pour la qualité

Déjà, bien avant la création de Kimbo, les frères Rubino ont toujours misé sur l’excellence, certains que la qualité prime toujours. L’engagement pour la qualité de Kimbo commence dans les plantations, pour le choix des fèves de café ; il est présent dans chaque établissement et chaque technologie, il préside à la savante précision des assemblages, à la minutie des torréfactions, à la création du conditionnement idéal… cela afin de maintenir toutes les caractéristiques qui font de Kimbo un café unique. Et, l’engagement, bien sûr, c’est avant tout, celui des personnes qui travaillent pour garantir tout ceci.

Modernité

Réussir à comprendre – parfois à devancer - l’évolution du goût et des occasions de consommation, c’est justement ce qui peut transformer une tradition en expérience actuelle, et même en succès. Dans le développement de Kimbo, les spécialistes du secteur Recherche & Développement ont une importance fondamentale, car eux seuls savent décliner la traditionnelle qualité Kimbo en une gamme complète de cafés, pour satisfaire les occasions de consommation (maison, bureau, bar) ou de préparation (moka, expresso, portions individuelles) les plus diverses.

La tradition évolue

Avoir été capable d’automatiser des savoir-faire artisanaux (voir artistiques) tels que la torréfaction et l’assemblage représente une grande avancée. Mais là aussi le facteur humain est fondamental, tant pour contrôler la procédure de torréfaction que pour créer des mélanges, en assemblant idéalement des cafés très divers, afin de maintenir constante la qualité Kimbo. Les machines et la technologie d’avant-garde effectuent le travail. Mais ce sont encore l’expérience et le talent qui commandent.

Responsabilité sociale

Le plaisir du café comporte des devoirs : à l’égard des consommateurs et de l’environnement, envers nous-même et notre intégrité. C’est la raison pour laquelle Kimbo s’engage depuis toujours à réduire l’impact du processus de production sur l’environnement. Ainsi, l’unité de production Melito respecte rigoureusement les directives environnementales (de l’élimination des déchets à l’économie d’énergie), et a pour cela reçu dès 2007 la certification UNI EN ISO 14001:2004. Le contrôle constant de qualité dans toute la filière de production est également reconnu par la certification UNI EN ISO 9001:2008. Aujourd’hui, la sensibilité et l’attention de la société Cafè do Brasil S.pA. pour l’environnement et la durabilité écologique s’expriment dans la création de Kimbo Espresso Integrity : chaque grain du nouveau mélange provient exclusivement de plantations certifiées par Rainforest Alliance. Ceci témoigne d’un engagement constant pour promouvoir l’agriculture durable, la protection de l’écosystème et la reconnaissance du travail de tout le personnel impliqué au sein de la filière.